一、柳州螺螄粉的行業(yè)背景

（一）從小米粉到大產業(yè)

柳州螺螄粉從曾經的路邊小吃逐漸發(fā)展成為如今的大產業(yè)，這背后離不開柳州市一系列有力的推動舉措。柳州市以工業(yè)化理念謀劃螺螄粉產業(yè)發(fā)展，將傳統(tǒng)美食打造成現(xiàn)代化的工業(yè)產品。通過建立螺螄粉產業(yè)園，整合產業(yè)鏈資源，實現(xiàn)了規(guī)模化生產。同時，柳州市還制定了相關政策，在資金投入、稅費減免、品牌培育等方面給予全方位保障。截至目前，柳州螺螄粉產業(yè)各級財政資金累計投入 8893.14 萬元，為產業(yè)發(fā)展注入了強大動力。此外，柳州市積極推動螺螄粉產業(yè)實現(xiàn) “三個 100 億” 目標，即袋裝螺螄粉銷售收入 100 億元、配套及衍生產業(yè)銷售收入 100 億元、實體店銷售收入 100 億元。如今，這一目標已基本實現(xiàn)，柳州螺螄粉產業(yè)規(guī)模不斷擴大，市場份額持續(xù)提升。

（二）全球市場的拓展

柳州螺螄粉不僅在國內市場備受歡迎，在全球市場也展現(xiàn)出強大的競爭力。目前，柳州螺螄粉已遠銷美國、加拿大、澳大利亞等 20 多個國家和地區(qū)。2023 年，柳州螺螄粉全產業(yè)鏈銷售收入達 669.9 億元，其中出口方面表現(xiàn)亮眼，新增智利、日本、德國等 14 個市場，同比增長 38.2%。柳州螺螄粉累計出口 3167.1 噸，貨值達 8727.2 萬元，同比增長 28.5%。為了進一步拓展國際市場，柳州市還將線上線下發(fā)力，引導實體餐飲企業(yè) “走出去”，鼓勵企業(yè)通過進展會、進商超等方式拓寬銷售渠道；與電商平臺合作，探索 “大網紅 + 柳州螺螄粉” 品牌運營模式，深化電商拓市。同時，全力辦好 “2024 年中國（柳州）國際米粉產業(yè)博覽會”，搭建新的合作平臺，為柳州螺螄粉走向世界提供更多機遇。

二、包裝設計的多元風格

（一）國潮風的魅力

國潮風在螺螄粉包裝設計中展現(xiàn)出獨特的魅力。以李子柒品牌為例，其螺螄粉包裝繼承了品牌一貫的古風古色風格。美食設計常用的暖黃色，插畫中大大的田螺盛著粉絲和各式配料，既直觀地展示了產品，又顯得趣味十足。李子柒與國家寶藏以及國家文物交流中心打造的聯(lián)名限定款更是將千年的文物、文化和柳州非遺美食相結合。禮盒封面印刻有陶俑們的 “合照”，國潮風的表現(xiàn)手法以及傳統(tǒng)紋樣的疊加，讓畫面變得更加立體。傳統(tǒng)色作為包裝主色，進一步突出國風基調。每一個陶俑都有一個有趣的 “文字?！?，傳統(tǒng)向的包裝在現(xiàn)代語言的演繹下變得更加鮮活、靈動。此外，李子柒與人民日報新媒體打造的聯(lián)名款，將傳統(tǒng)報紙元素和柳州非遺美食相結合，低飽和度的配色，濃濃的復古風。聯(lián)名版選用牛皮紙作為外包裝，不僅質感極佳，打開食用也非常方便。國潮風包裝往往用色大膽極具視覺沖擊力，又融匯了中國特有的濃烈的中國風元素，既直觀展示產品，又能讓消費者感受到傳統(tǒng)文化的魅力。

（二）土味包裝的時尚

柳之味、螺霸王等品牌的土味包裝也成為一種獨特的時尚。柳之味濃湯豬骨、濃湯牛骨包裝用色以紅黃為主，書法大字占據了三分之一的版面，一眼看去就知道這是 “土特產”，土的掉渣，賣的卻很好。螺霸王的幾款包裝也是典型的 “土” 味十足，但常年占據螺螄粉排行榜頭部，從來不缺銷量。潮牌的本質是讓年輕人渴望和凸顯與眾不同的自我，因此 “土味包裝” 的拒絕傳統(tǒng)套路、土到極致，何嘗不是一種時尚呢？這種土味包裝打破了人們對傳統(tǒng)時尚的認知，以其獨特的風格吸引著消費者的目光。

（三）聯(lián)名款的創(chuàng)新

李子柒的聯(lián)名款螺螄粉在包裝設計上極具創(chuàng)新。與國家寶藏以及國家文物交流中心的聯(lián)名款，選擇秦、漢、金三個時代的文物陶俑為靈感，將文物與流行元素相結合，生動有趣地展現(xiàn)了中國的歷史文化，并給人全新的消費體驗。還有與人民日報新媒體的聯(lián)名款，將傳統(tǒng)報紙元素和柳州非遺美食相結合，希望能讓更多人愛上中國傳統(tǒng)美食。好歡螺也是螺螄粉屆最愛玩兒花樣的品牌之一，各式各樣的聯(lián)名、限定，跨界尺度大的驚人，但 CP 感爆棚，竟然讓人一點都不覺得違和。幾款禮盒的包裝設計出奇的好看，尤其是與元気森林的聯(lián)名版，讓螺螄粉有了小清新的感覺。聯(lián)名款包裝通過不同品牌的跨界合作，創(chuàng)造出獨特的視覺效果和文化內涵，為螺螄粉市場帶來了新的活力。

三、特色包裝的案例展示

（一）東南亞風格的融合

柳州城市職業(yè)學院與企業(yè)合作推出的東南亞口味螺螄粉，在包裝設計上獨具特色。這款螺螄粉取名 Ahroi（哈偌伊），是泰語 “美味” 的意思。其包裝上卡通人物帶著螺螄帽，穿著泰國民族服裝，整個大場景是一碗獨具東南亞特色的冬蔭功湯，再加上螺螄與螺螄粉，并用一條中國龍串聯(lián)起來。背景則是東南區(qū)常見的熱帶雨林闊葉植物，將柳州螺螄粉文化符號與東南亞異域風格元素充分融合。這款螺螄粉有 “冬蔭功味”“醬香干撈型” 等多種口味，一個多月后上市，主要銷售往東南亞。它的出現(xiàn)，為柳州螺螄粉進軍東盟市場開辟了新的道路。

（二）學生創(chuàng)新的包裝

印尼留學生研發(fā)的可沖泡螺螄粉，在包裝設計上也充滿創(chuàng)新。為了滿足東盟民眾喜歡食用方便食物的需求，他們將袋裝螺螄粉改為沖泡型螺螄粉，用熱水沖泡幾分鐘便可以食用。在產品的包裝設計上，融入了有趣、多彩的元素，使其能一眼吸引東盟民眾關注。該款螺螄粉包裝上帶著螺螄帽的卡通人物，穿著泰國民族服裝，將螺螄粉元素與東南亞異域風格元素融合，取名 Ahroi（哈偌伊）柳州螺螄粉，在老撾、泰語里意為 “美味”。這款螺螄粉以冬陰功湯料為主，聞起來沒有螺螄粉的臭味，而是一款帶有淡淡椰子香味的酸辣螺螄粉。

（三）工業(yè)設計大賽的成果

在 “金紫荊杯” 中國 — 東盟工業(yè)設計大賽中，涌現(xiàn)出了許多優(yōu)秀的螺螄粉包裝設計作品。比如在第四屆大賽中，面向東盟干撈螺螄粉產品包裝設計最佳設計獎作品《美味干撈螺螄粉》，深綠色的背景展現(xiàn)出典型的東南亞風格，與許多該地區(qū)行業(yè)品牌色相呼應。紅色碗和暖色線條與背景形成巧妙的互補，使其在眾多產品中獨具特色。線性的東南亞風格建筑和底層的大象相得益彰，卻又不會讓主體與背景混為一體。流動的線條賦予圖片靈動感，同時在視覺上引導視線，產生獨特的肌理效果。還有《東盟十寶》《東盟圖騰食尚螺》等作品，也都各具特色，為螺螄粉包裝設計提供了新的思路和方向。

四、包裝設計的未來方向

（一）環(huán)保與創(chuàng)新

隨著全球對環(huán)境保護的重視，環(huán)保外包裝設計在柳州袋裝螺螄粉包裝中愈發(fā)重要。目前，柳州市政府積極推動螺螄粉產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，鼓勵企業(yè)采用環(huán)保材料進行包裝設計。例如，在首屆 “金紫荊杯” 中國 — 東盟工業(yè)設計大賽中，廣西滬桂食品有限公司提出螺螄粉產品 “全新一代環(huán)保外包裝設計” 命題，深圳市碳六零工業(yè)設計有限公司的 “創(chuàng)意壓縮隨行螺螄粉包裝” 憑借新潮、使用方便的設計特點獲得二等獎。這種突破傳統(tǒng)袋裝方式的創(chuàng)新設計，不僅減少了包裝材料的浪費，還提高了產品的便攜性。未來，柳州袋裝螺螄粉的包裝設計可以更多地采用可降解材料、循環(huán)利用材料等環(huán)保材料，減少對環(huán)境的影響。同時，創(chuàng)新的包裝設計還可以結合智能化技術，如采用可追蹤的包裝材料，讓消費者了解產品的來源和生產過程，增強消費者對產品的信任度。

（二）個性化與情感共鳴

在當今消費市場，消費者越來越注重產品的個性化和情感共鳴。柳州袋裝螺螄粉的包裝設計可以加入更多的人情味、煙火氣，滿足消費者的情感需求。例如，可以在包裝上設計一些溫馨的故事、情感語錄，讓消費者在品嘗螺螄粉的同時，也能感受到家的溫暖和情感的寄托。此外，還可以根據不同的消費群體進行個性化設計，如針對年輕人推出時尚、潮流的包裝設計，針對家庭消費者推出溫馨、實用的包裝設計。通過個性化的包裝設計，讓消費者與產品產生情感共鳴，提高消費者對產品的忠誠度。同時，企業(yè)還可以通過社交媒體等渠道與消費者互動，了解消費者的需求和反饋，不斷改進包裝設計，滿足消費者的個性化需求。