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西班牙奧萊奧-埃斯特巴公司位于安達盧西亞州的塞維利亞、科爾多瓦省的埃斯特巴地區(qū),當?shù)赝寥兰皻夂虻莫毺丶柏S富性,樹種多樣性,長期的經(jīng)驗,及時的采收,造就了橄欖油與眾不同的高品質(zhì)。
當?shù)亻蠙鞓洚斨?,約80 % 為霍希布蘭卡(Hojiblanca),8 % 曼薩尼約,8 % 阿爾貝格納,4 % 皮瓜兒和萊欽及其他?;粝2继m卡(Hojiblanca)主要種植在安達盧西亞塞維利亞省的東部、科爾多瓦省的南部和馬拉加省北部。果實成熟比較晚,約從十一月下旬至十二月下旬。出油率為17%~19%,出油率較低。脂肪酸含量較高而其中飽和脂肪酸含量較低。穩(wěn)定性良好。具有成熟水果和新鮮青草的香氣,清新怡人,口感甘甜醇美,輕微苦辣,有杏仁的回味,用于烹制魚肉和燒烤尤佳,亦可直接服用、涼拌、調(diào)味、制作拌菜和涂抹面包。
OleoestepaS.C.A.奧萊奧-埃斯特巴公司創(chuàng)立于1986年,擁有16個煉油廠,45條生產(chǎn)線,4200位農(nóng)民合伙人,
約5萬公頃橄欖林,6萬棵橄欖樹,橄欖果年產(chǎn)量達 6萬噸。 高峰時期達10萬噸,可存儲38000 噸橄欖油,每年灌裝8百萬升特級初榨橄欖油。
從2004年起,奧萊奧-埃斯特巴加入了"埃斯特巴原產(chǎn)地保護產(chǎn)品認證",這一認證是西班牙要求最嚴格的PDO認證。
奧萊奧-埃斯特巴在西班牙是應用IFS(Integrated Farming System)綜合農(nóng)業(yè)系統(tǒng)最大的橄欖油生產(chǎn)商。為了獲得此認證,公司每年都會接受外部公司的嚴格審計。綜合農(nóng)業(yè)是指試圖結(jié)合生物農(nóng)業(yè)、有機農(nóng)業(yè)和常規(guī)農(nóng)業(yè)優(yōu)點的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。即盡可能通過生物方法,如用有機質(zhì)的再循環(huán)維持土壤肥力,但為了獲取最高產(chǎn)量,也要適量施用化肥,并通過耕作和生物技術(shù)綜合控制病蟲草害,必要時也要用農(nóng)藥和除草劑,適量投入農(nóng)用化學品和機械,可保證高產(chǎn)出,又不超過系統(tǒng)本身的自凈能力,以避免環(huán)境與農(nóng)產(chǎn)品受污染,并節(jié)省不可更新資源。本系統(tǒng)廣泛采用常規(guī)農(nóng)業(yè)或生物農(nóng)業(yè)使用的各種有益措施從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。荷蘭的納杰爾(Nagele)國家實驗農(nóng)場,比較了它同生物動力農(nóng)業(yè)或常規(guī)農(nóng)業(yè)之間的系統(tǒng)收支狀況后,認為這種農(nóng)業(yè)系統(tǒng)效益最好。
西班牙奧萊奧埃斯特巴(OleoestepaS.C.A.)公司擁有得到國際橄欖油委員會授權(quán)的獨立的實驗室、樣品分析室,可以為橄欖油生產(chǎn)和出口企業(yè)出具權(quán)威的產(chǎn)品分析和檢測報告,目前歐洲只有4家企業(yè)得到此授權(quán)。
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