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樂蔓啤酒(Liefmans)是比利時督威摩蓋特集團(tuán)(Duvel Moortgat)旗下的樂蔓酒廠,樂蔓(Liefmans)酒廠創(chuàng)立于1689年。自1679年以來,樂蔓啤酒(Liefmans)就一直是比利時啤酒王國里最受歡迎的啤酒之一。樂蔓啤酒(Liefmans)與眾不同的風(fēng)味源于其特殊的釀造工藝:將舊酒于與新酒混合,倒入開放式容器中進(jìn)行混合發(fā)酵,然后將酒裝瓶,儲藏在酒窖進(jìn)行二次發(fā)酵。
樂蔓啤酒(Liefmans)釀造工藝:
樂蔓啤酒在釀制過程中,巧妙地將櫻桃和純天然越橘,接骨木果,草莓和樹莓果汁融合,在Oudenaarde酒窖的無蓋缸內(nèi),新酒和陳酒混合放在一個露天的容器中蒸化,其成熟期長達(dá)18個月,口感清爽,果香四溢,泡沫層豐厚細(xì)滑,更像是果汁或紅酒般的口感。
樂蔓啤酒(Liefmans)系列產(chǎn)品:樂蔓系列啤酒分為樂蔓水果(Liefmans Fruitesse)和樂蔓櫻桃(Liefmans Cuvèe-Brut)兩款
1、樂蔓水果(Liefmans Fruitesse):
樂蔓水果的特別之處在于:將樂蔓特殊的棕色啤酒與櫻桃混合釀制,并儲藏在酒窖中長達(dá)18個月,然后充分混合櫻桃、樹莓、草莓、山桑子、接骨木漿果的天然果汁。一杯泡沫柔和、果香四溢、散發(fā)誘人甜味的清爽口感啤酒誕生了。
2、樂蔓櫻桃(Liefmans Cuvèe-Brut)
樂蔓櫻桃一年只釀制一次,僅在每年七月釀造。將剛剛收獲的櫻桃精心挑選之后,混合于樂蔓特殊棕色啤酒之中,經(jīng)過漫長18個月至3年的釀制期,這些不同年代的佳釀將會由釀制大師仔細(xì)品檢,然后將其混合成獨(dú)一無二的樂蔓櫻桃,特有的香檳型木塞更好的保存了佳釀的新鮮度,最后手工完成瓶身外部的紙包裝,這樣一瓶最好喝的櫻桃啤酒就誕生了。
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