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卡夫菲力是美國的進(jìn)口奶酪品牌,卡夫菲力是一種未成熟全脂奶酪,質(zhì)地細(xì)膩口味柔和??ǚ蚍屏σ蛲瑯硬恍枰j釀的過程,算是一種“新鮮乳酪”。還摻入了鮮奶油(cream)或鮮奶油和牛乳的混合物
所以稱為Cream Cheese;奶油乳酪是乳酪蛋糕中不可缺少重要材料。卡夫菲力除了做為料理材料之外,最好也能宜接品嘗其原味,可搭配果醬、蜂蜜、水果或添加各種西洋香草、洋蔥等.
卡夫菲力適用于乳酪蛋糕作餡,芝士蛋糕,幕斯蛋糕,提拉米蘇 (替代價格較昂貴的馬士卡彭乳酪) 直接食用,切成片,夾在面包中;烘烤后食用,西餐作汁。用途廣泛,為烘焙愛好者必備。
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